Pastís de formatge japonès (més esponjós)

Aquest pastís de formatge japonès és molt fàcil de fer i queda molt bo i esponjós.

Passos per a fer el pastís:

1. Preescalfem el forn a 180° per baix
2. Se separen la clara i el rovell de l'ou en dos bols diferents
3.  Muntem les clares de l'ou fins que estiguin al punt de neu
4. Ajuntem els rovells i el formatge tipus Philadelphia
5. Es barreja la Philadelphia amb els rovells fins que queda cremós i sense grumolls
6. Posem la llet condensada en el bol dels rovells
7. I ho barregem
8. Afegim les clares a l'altre bol a poc a poc
9. I ho anem barrejant
10. Posem la barreja amb paper vegetal per la part de baix del motlle
11. Freguem un trosset de mantega per la vora del motlle
12. Posem paper d'alumini pel voltant i la base
13. Afegim tota la barreja dins del motlle
14. Ho deixem com més avall millor del forn durant 30 o 35 minuts
15. Deixem que el pastís al forn durant 4 hores amb la porta mig oberta
16. I a la nevera!